HAUN-CATERING, Mergentheimer Str. 32, 97959 AssamstadtKarte zeigen »

Kochen mit Schokolade

Neben unserem BBQ stellt unser "Kochen mit Schokolade" ein weiteres Highlight dar, mit welchem Sie Ihrem Event eine ganz besondere Note verleihen können. Ein abwechslungsreiches Menü mit hochwertigen Produkten aus unserer Region veredeln wir hier und dort mit feiner Schokolade. Alle weiteren Details und Ihre persönlichen Vorstellungen besprechen wir sehr gerne persönlich mit Ihnen. Rufen Sie uns dazu jederzeit an unter 06294 / 95558 oder schreiben Sie uns eine E-Mail.


Kochen mit Schokolade
Vorschlag I

Vorspeise (auf Tellern)
Variation von kalten Köstlichkeiten:

Anti Pasti im Gläschen mit Tomaten-Mozzarellaspießchen
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Ricotta-Forellen-Mousse mit Safranschokolade
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Nassgepökeltes Schweinefilet auf Belugalinsensalat
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Brotkorb Vorspeise: Stangenweißbrot, Olivenbrot, Butter

Warmes Buffet:

Coq au vin in Portwein-Schokoladensauce
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Filet vom Hohenloher Landschwein in der Kaffeehülle an Sherryrahmsauce
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Saibling & Zanderfilet am Buffet gegrillt mit Schokoladensenf-Sauce

Beilagen:

Kartoffel-Selleriepüree
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Langenburger Trambele
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Gemüsetagliatelle

Salate:

Bunter Blattsalat mit Vinaigrette mariniert
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Karotten-Weißkrautsalat mit salzigen Erdnüssen
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Herzhafter Orangen-Rotkohl-Salat
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Kohlrabisalat

Dessert (auf Tellern):

Mousse von Tonkabohne an Himbeerspiegel
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Creme-Cheese-Brownie an Vanilleparfait
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Trio von Schokofrüchten

Kochen mit Schokolade
Vorschlag II

Suppe:

Kürbiscremesuppe mit Callebaut-Schokolade und eigenen Kernen

Fleisch:

Gefüllte Hähnchenkeule mit Maronen und Milchschokolade
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Medallionpfanne vom Hohenloher Landschwein mit Champignons und Camembert überbacken
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Rosa gebratener Rehrücken mit Holunder-Kardamon-Schokoladensauce

Soße:

Cocnacrahmsoße

Beilagen:

Hausgemachte Dinkelspätzle
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Hausgemachtes Kartoffelgratin
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Mini-Semmelknödel

Gemüse:

Buntes Pfannengemüse mit Pastinaken

Dessert (auf Tellern):

Mousse von weißer und dunkler Schokolade
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Orangenparfait an Schokoladensüppchen
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Fruchtspieß mit Schokobanane

Sie möchten auf Ihrer Feier noch das "gewisse Etwas"? Zu Ihrem individuellen Menü können Sie folgende Zusatz Services hinzubuchen. Diese verleihen Ihrer Feierlichkeit eine ganz besondere Note:

BBQ (Barbecue)

Front-Cooking Klassik

Front-Cooking Deluxe